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時事分享

天氣逐漸轉涼，暖呼呼的火鍋及鍋物一直是消費者的喜愛，也是聚餐飲食的方式之一，高雄市衛生局為維護市民食用火鍋之食品衛生安全，針對高雄賣場超市、餐飲業火鍋食材及配料抽驗共125件，檢驗防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等項目，抽驗項目包含61件火鍋配料、禽畜水產品30件、紅棗枸杞24件及蔬果10件，其中4件檢出農藥殘留與規定不符，合格率97%。

▲高雄市衛生局為維護市民食用火鍋之食品衛生安全，針對高雄賣場超市、餐飲業火鍋食材及配料抽驗共125件，檢驗防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等項目。（圖／高雄市衛生局提供, 2017.11.03）

本次抽驗不合格之產品分別為紅棗3件及1件青江菜檢出農藥殘留與規定不符，衛生局除責令販售業者將該批產品下架外，經查來源商3件紅棗為臺北市，另1件青江菜為雲林縣。為維護消費者食的安全及權益，針對火鍋餐飲製作場所衛生及湯底標示稽查，截至11月1日共稽查95家次，稽查結果皆符合食品安全衛生管理法。

依據食品安全衛生管理法第15條第5款之規定，蔬果檢出農藥殘留與規定不符可處新台幣6萬元以上2億元以下之罰鍰，倘業者無法提供供應商來源者，涉違反食安法第47條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局呼籲民眾食用紅棗、枸杞，可使用80°C以上的水溫浸泡後將水倒掉或以流動清水清洗，以減少殘留農藥攝取量，盡量選擇良好信譽之商家，挑選完整包裝及標示清楚的商品，以確保自身健康權益。

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